Hozzávalók:

• 1 fej patisszon
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 kis csokor metélőhagyma
• pár levél bazsalikom
• só, bors
• 2 dl növényi tejszín (mi kókusztejszínt használtunk)
• fél liter alaplé vagy 1 evőkanál natúr ételízesítő (igen! van ilyen só és cukor nélkül, már nagyon sok márkánál, csak szárított zöldségeket tartalmaz)

A patisszont és a hagymát megpucoljuk, majd kis kockákra daraboljuk. Először a hagymát pároljuk üvegesre egy kis olajon, zsiradékon (vagy érzékenység esetén vízen), ezután hozzáadjuk a patisszont. Pár percre átpirítjuk, majd felöntjük alaplével vagy vízzel, és natúr ízesítőt adunk hozzá. Amikor megpuhult a zöldség, összeturmixoljuk, apróra vágott zöldfűszerekkel és tejszínnel gazdagítjuk, kicsit még átforraljuk az egészet, akár át is turmixolhatjuk még egyszer, és már készen is van a finom ősz eleji levesünk. (Ha valaki inkább sűrűn szereti, kevesebb főzővíz is elég bele, vagy krumplival is sűríthető.)

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• 1 csokor (500 gramm) spárga
• 1 közepes cukkini
• 3-4 zsenge répa (kisebb)
• 1 csokor petrezselyem
• 2 marék zöldborsó
• 1 kisebb vöröshagyma
• 1 kicsi fokhagyma
• 1 kisebb zeller a zöldjével együtt
• só, bors
• 2,5 dl növényi tejszín (nekünk a kókusztejszín vállt be ilyenkor)

Minden zöldséget megmostam és összeaprítottam, beleraktam egy fazékba, és annyi vizet engedtem rá, hogy ellepje. Puhára főztem a zöldségeket és időközben fűszereztem is, majd leturmixoltam az egészet és hozzáöntöttem a kókusztejszínt, amivel puhítottam a levest. Van, aki natúran is szereti (növényi tejszín nélkül). Én egy kis bacont pirítottam hozzá, mert azt nagyon imádják a gyerekek, és még jobban csúszik vele egy ilyen zöld leves is :)

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

• A recepteket az elnevezésre kattintva eléritek!

TÁPLÁLÓ REGGELIK

Hajdinakása

Köleskása

Zabkása

>>> további reggeli receptek IDE kattintva

LEVESEK

Spárgakrémleves

Sütőtök krémleves

Immunerősítő zöldségkrémleves

Melengető vöröslencse krémleves

Brokkoli krémleves pirított mandulával

>>> további leves receptek IDE kattintva

FŐÉTELEK

Sütőtökös vega fasírt

Vega rakott karfiol tejmentesen

Vega cukkinifasírt sáfrányos rizzsel

Padlizsános-répás kölesfasírt bazsalikomos patiszonfőzelékkel

Rakott zöldségek barna rizzsel

>>> további főétel receptek IDE kattintva

FŐZELÉKEK

Karfiolkrémleves vagy krémes karfiolfőzelék

Spenótfőzelék gazdagon 

Gyors vöröslencse főzelék

Patiszonfőzelék tőkehalfilével

>>> további főzelék receptek IDE kattintva

SÓS-ÉDES SÜTEMÉNYEK

Kakaós-fahéjas zabpelyhes keksz

Vegán sajtos csiga

Csíkos kalács

>>> további sütemény receptek IDE kattintva

Ha tetszettek a receptek, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• kb. 10 db brokkoli rózsa (vagy egy púpos bögrényi)
• 1 közepes fej hagyma
• 1 kanál natúr ételízesítő vagy annyi alaplé, ami elfedi majd a fazékban a brokkolit (nekünk volt éppen otthon!)
• 2 dl növényi tejszín (mi natúr kókusztejszínt használtunk)
• só, fehérbors, szerecsendió
• 1-1 marék mandula fejenként (kicsiknek kicsi marék :))

A hagymát kicsire felkockáztam és egy kis kókuszolajon üvegesre dinszteltem, rádobtam a brokkolirózsákat és egy kicsit összeforgattam a hagymával, 1 percig pirítva az egészet, majd felöntöttem vízzel és fűszereztem.

Amikor megpuhult a brokkoli, akkor leturmixoltam az egészet, felöntöttem a növényi tejszínnel, és még egy kicsit felforraltam, hogy biztosan semmi gondot ne okozzon, és az ízek összeérjenek (ilyenkor még lehet fűszerezni, ha valami hiányozna).

A diót összetörtük a kicsikkel (igen, felügyelettel nagy móka, de oda kell figyelni és velük együtt csinálni), átpirítottam, és már raktam is a levesre.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• 1 bögre vöröslencse
• 1 fej vöröshagyma
• 2 közepes répa
• 2 paradicsom
• só, fehérbors, szerecsendió, 1 teáskanál natúr ételízesítő
• 200 ml natúr kókusztejszín (lehet más növényi tejszín is)

A hagymát apró kockákra vágtam, pár csepp kókuszolajon megdinszteltem, és közben átmostam a lencsét, leforráztam a paradicsomot és lehúztam a héját és icipicire kockáztam. A hagymára rádobtam a kis kockákra vágott paradicsomot és még tető alatt pároltam, majd a répát és a lencsét, és azt is megpirítottam. Felöntöttem vízzel, úgy, hogy a zöldségeket bőven ellepje. Forrás után visszavettem a hőfokot, fűszereztem és fedővel letakarva pároltam át a zöldségeket, de sűrűn kavargattam a lencse miatt, nehogy leégjen. Kb. 15 perc alatt elkészül, már lehet is turmixolni, majd a növényi tejszínnel felönteni, és még egy kicsit átforralni (pár perc).

Diót pirítottam a tetejére, mert azt a kicsik is imádják, és így mind elfogyott!

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• 300 gramm zsenge karalábé
• 200 gramm cukkini
• 100 gramm újhagyma
• 300 gramm zöldborsó
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• só, bors
• 1-1 csokor petrezselyem, bazsalikom és snidling

A zöldségeket meghámoztam, megpucoltam, felkockáztam és bedobtam egy fazékba 1,2 liter vízzel. Miután felforrt a víz, alacsonyra vettem a hőfokot, kicsit fűszereztem sóval, borssal, lefedtem, és addig főztem, míg a zöldségek megpuhultak. Akkor hozzáadtam a zöldfűszereket: petrezselymet, bazsalikomot és snidlinget, majd botmixerrel leturmixoltam. Hozzákevertem a kókusztejszínt, kicsit átforraltam, és hagytam langyosra hűlni.

Én bacont pirítottam mellé, de például pulykasonkával, tökmaggal, vagy bármilyen más pirított feltéttel is ideális.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Kis érdekesség: ez egy nagyon régi recept, talán 7-8 éves, nagyon szerettük a férjemmel (akkori státuszában párommal:)), a téli hónapokban többször is elkészítettük. Már diétáztunk a kicsivel egy-két éve, mikor megpróbálkoztam vele, persze a mézet kivettem belőle és a tejszínt kicseréltem benne eleinte rizs/zabtejszínre, majd kókusztejszínre, így is nagyon megszerettük. A nosztalgia miatt előkerestem az ősrégi Babakonyha receptfüzetem, és befotóztam Nektek :) ahogy látjátok a receptek akkor kibővültek gyerekdalokkal :D

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon (vagy a fotón :)).

• egy kisebb sütőtök (2,5 kg)
• 1 fej vöröshagyma
• 1 szál rozmaring (elhagyható)
• 2-2,5 dl kókusztejszín (natúr!)
• fahéj, fehérbors, szerecsendió, só

A sütőtököt mossuk meg, töröljük meg, majd vágjuk ketté. A magokat kanállal kaparjuk ki, a csónakokat tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire, ezután locsoljuk meg vízzel és hintsük meg a tetejét fahéjjal (itt volt méz is az eredeti receptben, ezt a babás receptből elhagytuk). 200 fokon kb. 45 perc alatt puhára sül.

Közben a hagymát vágjuk apróra kockákra és egy kevés olajon/vajon dinszteljük meg, majd öntsük fel 1-1,5 l húslevessel. Fűszerezzük fehérborssal, kevés sóval és szerecsendióval (ekkor mehet bele a rozmaring is). Adjuk hozzá a sütőtök megsült húsát, és forraljuk össze. Turmixolás után öntsük fel a tejszínnel és még egy kicsit átforralhatjuk az egészet.

A tetejére én tavaly karácsonykor készítettem petrezselymes tojáshabot, de ez tojásmentes diéta esetén nem a legszerencsésebb :) szóval ez elhagyható, díszítésképpen elég, ha megszórjuk tökmaggal és/vagy egy kis pirított baconnal.

Mi most harmadik éve fogjuk ezt a fajta sütőtökkrémlevest az ünnepi asztalra helyezni :)

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• 500 gramm (egy csokor) spárga
• a főzővizéhez: 1 teáskanálnyi szőlőcukor vagy xilit, 1 evőkanálnyi natúr ételízesítő (csak olyan jó, ami natúr, a szárított zöldségek vannak benne, cukor és adalékanyagok nélkül, figyeljétek a címkét!), egy pici só
• 250 ml kókusztej – vigyázat! natúr legyen, ne legyen benne plusz hozzáadott cukor vagy egyéb édesítő, ha az nem szőlőcukor vagy xilit, a legtöbb kókusztejet édesítik valamivel, vagy adnak hozzá valamilyen csomósodásgátló adalékanyagot (jó még egyébként mandulatejjel vagy -tejszínnel is)
• kevés só, fehérbors, szerecsendió

A spárgát mossuk meg, pattintsuk le a végét ott, ahol a lila és a zöld szín találkozik, próbáljuk meg eltörni, nem kell feszegetni, ha jó helyen fogjuk meg, tényleg könnyen pattan. A vizet forraljuk fel, adjuk hozzá az édesítőt, az ételízesítőt és a pici sót, keverjük el, majd rakjuk a forrásban levő vízbe a spárgákat. Kb. 6-8 perc alatt készre fő, ezután fogjuk, és turmixoljuk le.

Tegyük vissza a fazékba, keverjük hozzá a kókusztejet, és fűszerezzük fehérborssal, szerecsendióval, illetve ha szükséges még egy kis sóval. A kicsi már eszik magokat, ezért ő kapott a tetejére pisztáciát, a felnőttek, vagyis Apa meg én pedig pirított bacont tettünk a tetejére. Isteni volt.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol
• 2 közepes répa
• 3-4 közepeskrumpli
• 1 fej vöröshagyma
• növényi tejszín (én zabtejszínt használtam)
• 1 csirkemellfilé (elhagyható)
• só, borsikafű, babérlevél, szerecsendió, friss petrezselyem (ha van persze friss, mi éppen előző nap kaptunk Déditől, így nem sajnáltam a levesből)

Tisztítsuk meg a zöldségeket. A hagymát kockázzuk apróra, és egy kis olajon pároljuk üvegesre, majd dobjuk rá az előzőleg felkarikázott répát és felkockázott húst, pirítsuk pár percig, majd jöhetnek rá a karfiolrózsák, és a megpucolt, felkockázott krumpli. Öntsük fel 1-1,5 liter vízzel, majd főzzük puhára a zöldségeket. Időközben fűszerezzük ízlés szerint (vagy a fenti fűszerekkel).

Mielőtt összeturmixolnánk az egészet, pár karfiolt, répát, krumplit vegyünk ki belőle, hogy legyen mivel díszíteni/feltölteni a levest. Én a picur adagját külön szedtem, kevesebb lével és több krumplival, így turmixoltam az ő ebédjét laktató főzelékké, és így vált a mi ebédünk inkább levessé :) A mi adagunkat már tejszínnel puhítottam, az övét viszont zabtejszínnel, de most nem nagyon volt különbség a kettő között, mind a hárman lapátoltuk befele az ebédet… :)) Nagyon jó íze lett a levesnek és a főzeléknek egyaránt.

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon (babaadag).

• 2 szem fagyasztott gesztenye
• víz
• kevés növényi tej (pl. zabital)

A gesztenyét annyi vízben, ami ellepi, alacsony fokozaton szépen megfőzzük. Ha már omlós puha, akkor a főzőlével együtt leturmixoljuk selymesre, visszaöntjük a fazékba és egy kis zabtejet keverünk hozzá. Felforraljuk, és kész is a gesztenyés finom levesünk.

Ha a felnőtt is megkívánta az ételt, lehet nagyobb adagban készíteni, és a sajátunkat 1-2 teáskanál nyírfacukorral édesíteni, de tényleg nem kíván többet, ha zabtejjel készül, mert az alapból édeskés ízű.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!