• A recepteket az elnevezésre kattintva eléritek!

TÁPLÁLÓ REGGELIK

Hajdinakása

Köleskása

Zabkása

>>> további reggeli receptek IDE kattintva

LEVESEK

Spárgakrémleves

Sütőtök krémleves

Immunerősítő zöldségkrémleves

Melengető vöröslencse krémleves

Brokkoli krémleves pirított mandulával

>>> további leves receptek IDE kattintva

FŐÉTELEK

Sütőtökös vega fasírt

Vega rakott karfiol tejmentesen

Vega cukkinifasírt sáfrányos rizzsel

Padlizsános-répás kölesfasírt bazsalikomos patiszonfőzelékkel

Rakott zöldségek barna rizzsel

>>> további főétel receptek IDE kattintva

FŐZELÉKEK

Karfiolkrémleves vagy krémes karfiolfőzelék

Spenótfőzelék gazdagon 

Gyors vöröslencse főzelék

Patiszonfőzelék tőkehalfilével

>>> további főzelék receptek IDE kattintva

SÓS-ÉDES SÜTEMÉNYEK

Kakaós-fahéjas zabpelyhes keksz

Vegán sajtos csiga

Csíkos kalács

>>> további sütemény receptek IDE kattintva

Ha tetszettek a receptek, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalók a főzelékhez (családi adag):

• 1 nagy főzőtök
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 kis gerezd fokhagyma
• 1 nagyobb sárgarépa
• 1 nagyobb fehérrépa
• 1 pohár laktózmentes tejföl (elhagyható, ha vki tejmentes diétán van)
• kb. 5 dl növényi tej, mi zabtejet használtunk (ha valaki hígabban szereti, mehet bele fél liter tej is, ha sűrűbben és markánsabban, akkor kevesebb is elég)
• kb. 2-3 evőkanál zabliszt (ha túl hígnak érzi valaki a főzeléket, lehet még belerakni, sőt ezzel az adagot is tudjuk növelni, több zabliszt – több zabtej kombóval)

Hozzávalók a zabpelyhes húsgolyókhoz (családi adag):

• 500 gramm (pulyka) darálthús
• 8 kanál zabpehely
• 1 közepes fej vöröshagyma
• fűszerek: 1 mk só, kevés fehér bors, 1 ek petrezselyem, 1 mk őrölt kömény
• 1 tojás (a blogon tojás nélküli változatot is találsz: Zab- és hajdinapelyhes pulykafasírtgolyók salátaágyon)

A megpucolt és felkockázott főzőtököt, a fehér- és sárgarépát, a megtisztított fokhagymát, és a megpucolt, négybe vágott vöröshagymát tegyük egy fazékba, öntsük fel vízzel, hogy ellepje a zöldségeket, sózzuk meg kicsit, illetve ha van otthon, akkor cukormentes és só nélküli natúr ételízesítővel hintsük meg (ha nincs akkor adjunk hozzá petrezselymet, egyéb kedvelt zöldfűszert, babérlevelet). Forraljuk fel a vizet, majd szép alacsony lángon hagyjuk, hogy a zöldségek jól átpuhuljanak (kb. 1 óra).

A zabpelyhet áztassuk be annyi vízbe, amennyi épp elfedi. Ha megduzzadtak a szemek (kb. 15-20 perc), keverjük hozzá a darálthúst, a megpucolt, apróra vágott vöröshagymát és a fűszereket, illetve a tojást. Hagyjuk fél órára a hűtőben pihenni, hogy az ízek összeérjenek. Majd tegyük kivajazott, kizsírozott tepsibe vagy jénaiba (én most kókuszzsírral kentem ki a jénai alját, oldalát), és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc süssük meg.

A megfőtt zöldségeket a zöldséglével turmixoljuk jól össze, adjuk hozzá a tejfölt (ha tejmentes diétán vagyunk, elhagyható, anélkül is krémes lesz a főzelék), majd a zablisztet is, jól turmixoljuk át, így semmilyen csomó nem marad benne, és végül öntsük fel ízlés szerint tejjel. Még tegyük vissza a tűzhelyre, hogy be tudjon sűrűsödni, és az ízek összeérjenek. Ha túl sűrűnek találnánk, nyugodtan hígítsuk még tejjel (ha pedig túl leveses lett, akkor adjunk még hozzá zablisztet és turmixoljuk jól össze).

Hozzávalók (családi adag + egy adag a mélyhűtőbe:):

Én most megint a kényelmes változatot készítettem időhiány miatt, mindent a párolóba pakoltam be, ráadásul így a patiszon hámozásával sem kellett bajlódnom. De persze a zöldségeket készíthetjük külön-külön fazékban is (külön a hagyma felét-padlizsánt-répát, és a hagyma másik felét-krumplit-patiszont).

A kölest átmossuk, és háromszoros mennyiségű vízben megfőzzük. A titok: ha felforrt a víz, vegyük alacsonyra a fokozatot, fedjük le fedővel, és így pároljuk 20-25 percig, de ha elzártuk, még 5-10 percig ne vegyük le a fedelét.

A zöldségeket közben megmossuk, a patiszon kivételével mindent megpucolunk, a hagymát meghámozzuk. A répát és a padlizsánt kisebb kockákra vágjuk, hogy ne akkor kelljen ezzel bajlódni, ha már megfőtt, és forró. Mindent párolóba helyezünk, és puhára főzünk.

A kész krumplit és patiszont a hagyma felével, bazsalikom levelekkel, sóval, szerecsendióval (stb.), és a főzővízzel főzelék állagúra turmixoljuk. Inkább fokozatosan adagoljuk a folyadékot, nehogy leves legyen belőle. Majd pár perce még feltesszük a tűzhelyre egy lábasba, hogy összeérjenek az ízek.

A padlizsánt és a répát hozzákeverjük a kész köleshez, hozzáadjuk a zabpelyhet és a zablisztet, fűszerezzük ízlés szerint, majd egy negyed órát állni hagyjuk. Végül gombócokat formázunk belőle, kilapítjuk, és sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük. Előmelegített sütőben 180-190 fokon 30 perc alatt kisütjük, félidőben megfordítjuk, hogy mindkét oldala ropogós legyen. Tálalható is! :)

Hozzávalók (családnak):

• 1 kg friss zöldborsó
• petrezselyem, só, kevés fehérbors
• egy negyed vöröshagyma (ha valakinél a picike bírja, mehet bele egy nagyok kicsi fokhagyma is)
• pár csepp (oliva)olaj
• 1-2 teáscsészényi növényi tej (mi az Alnatura bio zabitalát használjuk)
• 1-2 evőkanál zabliszt (mert ha már liszttel sűrítünk, válaszunk kicsit egészségesebbet a sima fehér lisztnél :) ha gluténmentesen szeretnénk elkészíteni, akkor figyeljünk, hogy a zab gluténmentes legyen!)

A zöldborsót fejtsük ki. A hagymát tisztítsuk meg, kockázzuk nagyon apróra, majd dobjuk rá a pár csepp olivaolajra, mehet hozzá a kifejtett zöldborsó is, és közepesen fokozatosan kicsit dinszteljük meg a hagymát, és hagyjuk a borsót kicsit párolódni. Majd öntsük fel annyi vízzel, ami ellepi.

Közben egy teáscsészényi tejben keverjük csomómentesre a lisztet, – érdemes fokozatosan sűríteni a főzeléket. Ha megpuhult a borsó (friss borsónál ez akár percek kérdése is lehet), öntsük bele habarást, és kevergessük, míg be nem sűrűsödik. Ha szükségét látjuk, hígítsuk tejjel, vagy sűrítsük még egy kis liszttel. A vége felé fűszerezzük (babáknak minimálisan, inkább sózzuk-borsozzuk utána a sajátunkat).