Gyönyörű padlizsánokat találtunk Nagypapával a szombat reggeli (hat órási) úszásból hazafelé tartva, neki köszönhetően került vasárnap padlizsánkrém az asztalra. Már elég régen nem készítettem, és most nagyon megkívántam, egy icipici fokhagymát is csempésztem bele, hátha nem fog gondot okozni a picurnak :) Hozzávalók (családi adag): 500 gramm csirkemáj kb. 5 szelet prosciutto (gondosan olvassátok el […]

Anya, vannak olyan gyerekek, akik nem ehetnek cukrosat és tejeset. És mikor az anyukájuk megtudja, felkiált: “jaj, az én kislányom/kisfiam, nem ehet reggel müzlit” és sír. De akkor mi megmutatjuk a fotót, és azt mondjuk: “DEEE EHET (közben nevet és bólogat), csak neked kell készítened! Fogod az amarantot (rázza a dobozt) és a zabpelyhet (megfogja azt […]

Amikor pár napot itt töltött a vega barátnőm sok programot beterveztünk, és mivel a picur is velünk tartott, a városnézés közben jól jött uzsonnára egy kis ropogtatnivaló. Amikor a barátnőm kedvenc kürtőskalácskát eszegette, bár a pirur rákérdezett, hogy mégis ő mit eszik, de közben elégedetten majszolta a kakós-fahéjas zabpelyhes kekszet, és abból akarta az összeset […]

Amikor a vega barátnőm pár napot nálunk töltött, azért nem mondom, hogy nem adta fel a leckét :) Nagyon alaposan meg kellett terveznem az egész napi menüt. Ráadásul sok programot beterveztünk, így a gyorsaság és az egyszerűség is számított, közben arra is figyelnem kellett, hogy a picur szokásos vitaminokban és fehérjében gazdag étrendje se változzon […]

Idén nyáron a balatoni nyaralás során sajnos elkaptunk ezt a betegséget, és mivel a picurnak egyre unalmasabbá vált a krumpli minden formája, ráadásul nem is igazán használt, az egyik mamitól meg kaptunk háztartási kekszet (amit mi ehettünk, de sajnos a cukor miatt a picurka nem), a keksz összetevőit böngészve eszembe jutott, hogy végülis egy alternatív […]

Nagyon megszerettük a patiszont, és még mindig itt a szezonja, ezért kettőt is beszereztem, de most nem szerettem volna tölteni, ezért mást találtam ki. A picur háromszor kért repetát, és én is a babakaja mellett tettem le a voksot, a felnőtteknek ugyanis most kicsit másként tálaltam az összetevőket :) Na, mindjárt magyarázom. Hozzávalók (családi adag): […]

Igazából zabpelyhes palacsintát akartam készíteni, és nézegettem a neten, hogy van-e újabb recept, amikor hirtelen rátaláltam egy zabpelyhes gofri receptre. Annyira egyszerűnek tűnt az elkészítése, hogy átalakítva a fruktóz- és tejmentes diéta szerint egy kisadaggal azonnal megpróbálkoztam, és jelesre vizsgázott. A picurnak olyan nagyon ízlett, hogy topogott a következő szeletért… még sosem láttuk ilyennek, így […]

Ezt a poszt tényleg csak azoknak szól, akik legalább olyan kezdők a konyhában, mint én voltam másfél éve. A főtt kukoricát elég nehéz elrontani, de azért az alábbiakban pár hasznos tippet találtok a tökéletes, ropogós főtt kukorica elkészítéséhez. Már a vásárlásnál légy résen! Ha a kukorica külső levelei fonnyadtak, megsárgultak, menj tovább a következő árushoz. […]

Amikor nagy adagot akarok készíteni, és biztosra akarok menni, hogy a picur zöldséget, fehérjét (húst/halat) és köretet egyszerre juttat be a pocijába, akkor csak előrekerülnek az egészségesebb rakottas változatok. Mivel a karfiol kicsit puffasztó hatású, ezért került még cukkini is a darált hús tetejére. Hozzávalók (családi adag): 1 kisebb fej vöröshagyma 500 gramm (pulyka)darálthús 1 […]

Mivel a quinoás kenyér ötösre vizsgázott nálunk, ezért csak egy lépés volt, hogy a tuti kalács receptbe is belerakjam. Kimagasló vitamin- és ásványianyag tartalma miatt szerepe a tej- és fruktózmentes étrendben felértékelődik: magnéziumot, káliumot, kalciumot, vasat, cinket tartalmaz, és igen gazdag B-, C- és E-vitaminban és antioxidánsokban is . Először érdemes csak kisebb adaggal próbálkozni a tésztában, megnézni, hogy egyáltalán tetszik-e […]

Könnyen elkészíthető, mellette lehet játszani a kicsivel, són és borson kívül más fűszerre nincs szükség hozzá, mégis olyan, mintha valami nagyon speckó fogást enne az ember. Annyira jól sikerült, hogy a picur kétszer repetázott, Apa pedig megdicsérte az ebédet :) Ja és a teljes tejmentes diétán levők is fogyaszthatják, ha elhagyják a tetejéről a (laktózmentes) […]

Amikor a piacon vett friss zöldborsó is már kicsit szárazabb, érettebb, nálunk is belekerül a levesbe vagy főzelék készül belőle. A picur két éves koráig – hasfájóssága miatt – mindig kipaszíroztam a zöldborsót a héjából, ezért ha még valaki ennél az időszaknál tart, rengeteg ilyen receptet találtok a blogon (ld. zöldborsós receptek). Nálunk most jött […]

Egy újabb reggeli piacozás eredménye ez az ebéd, és ami a legfontosabb, hogy a maximum negyedórás előkészület után még egy jó kis legózás is belefért az ebédig. Hozzávalók (családi adag) ld. jegyzetlapon. egy csokor zöldspárga (500 gramm) újkrumpli méretétől függően: nálunk 4-5 közepesen kisebb újkrumpli volt az adag/fő 500 gramm csirkemáj vaj (laktózérzékenyeknek, tejfehérje allergia […]

Ha a családban valakit ünneplünk a picikének mindig sütök valamit, amit elviszünk magunkkal, hogy se a házigazda ne érezze rosszul magát (hogy a pici ezt nem ehet, azt nem ehet), se a picur ne érezze úgy, hogy kimarad valamiből. Persze mindig nagyobb adagot sütök, hogy mindenkinek jusson a sütiből, mert általában tojás nélküliség, illetve fruktóz-tejmentes […]

A tesüti sorozatban sikerült egy igazi reform linzert elkészíteni, nem is került bele búzaliszt, és az íze is isteni. Az ok amiért megint a hajdina- és a zabpehelylisztet, valamint az amarantot választottam azok tápanyagértékében rejlik, magas vitamin és kalcium tartalmuk miatt a tej- és gyümölcscukormentes diétában nélkülözhetetlenek. (További infók: hajdina, zab, amarant). Hozzávalók (egy tepsi): 70 gramm hajdinaliszt 5 […]

Megláttuk a pangasius filét, és mivel már annyit hallottunk róla, muszáj volt kipróbálnunk. Na, jó, ez a valóságban úgy nézett ki, hogy Anya meglátta, megcsodálta, és Anya megvette. Apa nem az a halszerető fajta, de a picurnak hetente egyszer igyekszem valamilyen formában halat juttatni a kis szervezetébe :) Hozzávalók: kb. 4 szelet halfilé, mi most […]

A tönkölyliszt magas vitamin és ásványianyag tartalmáról már korábban írtam (ld. tönkölylisztes kenyér), a quinoa – gabonaféle – hasonlóan magas tápanyagértékeiről pedig már a facebookon is megemlékeztem: többek között azt emeltem ki, hogy sokféle ásványi anyagot (magnézium, kálium, kalcium, vas, cink) tartalmaz, és igen gazdag B-, C- és E-vitaminban és antioxidánsokban is. Elég magától értetődő, hogy […]

Habár az egy éves szülinapra készített torta nagy siker volt, szerettem volna, ha a két éves torta kicsit túlmutat elődjén, és olyan igazi torta-tortának néz ki :) (ezt reményeim szerint értik azok, akiknél a gyerekek ételérzékenységgel küzdenek :) és nem mellesleg a család többi tagjának is elnyeri tetszését. Az eredmény felülmúlta a várakozásaimat (ld. később). Hozzávalók […]

Az eredeti recept innen van, igazából csak feleztem az adagot, és átalakítottam a tej-fruktózmentes diéta szerint. Azért vigyázzunk ezzel a kenyérrel, mert tényleg reformkenyér, a kölespehely miatt jellegzetes íze van. A picurnak nagyon ízlett, ezért is raktam fel a blogra, de én még mindig inkább a sokmagvas kenyér mellett teszem le a voksot. Hozzávalók: 150 […]