Ritkán szoktunk hagyományos sütiket készíteni, de néha-néha azért becsúszik egy-egy ilyen típusú édesség is. Persze utána megállapítom, hogy nekem a (reform) banános-zabpelyhes muffin sokkal inkább bejön, de Apa például nagy hévvel pusztította el a maradékot két nap alatt :-) Hozzávalók (egy tepsihez): 6 tojás 5-6 evőkanál xilit 1 vaníliarúd kikapart belseje 6 púpozott evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 […]

Akinek hasfájós, síros picikéje van, tudja, milyen fontos tényező az idő (vagy az időhiány), ez a rakottas könnyen és gyorsan elkészíthető, és nálunk nagy sikert aratott a kis minőségellenőrnél, ezért merem ajánlani :) Hozzávalók (családi adag): 500 gramm csirkemellfilé 250 gramm spenótos tészta (ha házilag akarjátok készíteni, akkor itt találjátok a receptet) 200 gramm kukorica 1 […]

Adott volt a forma, viszont nem találtam jó receptet hozzá, ezért első alkalommal egy egyszerű muffin alapreceptet használtam. Akinél nincs laktóz és fruktózérzékenység, az nyugodtan bolondíthatja gyümölccsel, csokival stb. Hozzávalók: 120 gramm vaj 100 gramm xilit/nyírfacukor 1 teáskanál vaníliapor (vagy 1-2 vaníliarúd kikapart belseje) 2 db tojás 300 gramm liszt 1 csomag sütőpor 100 gramm […]

A rakott krumpli a tejföl-sajt kéreg nélkül elég száraz, ezért kísérleteztük ki ezt változatot. A karfiolos növényi tejszínes réteg nem csorog le, megmarad a krumpli tetején és szépen megpirul, mint a hagyományos verzió. Az így készült rakott krumpli puhára sül a sütőben, finom omlós lesz. Hozzávalók (családi adag): kb. 8 közepes krumpli 6 db tojás 1 […]

Egy hosszabb sztori miatt került a konyhába kókuszliszt, amelyet sokáig nem mertem felhasználni, de mivel egy ideje már kókuszzsírral készül nálunk minden, több esetben sütik is, ezért eljött az ideje. Ráadásul megszületett nálunk a kistesó, így a szoptatás miatt megint szigorúan betartom (én is) a fruktóz- és tejmentes diétát, ezért persze, hogy úton útfélen édeset […]

Annyira gusztusos volt, és annyira vágytam a csokira, hogy muszáj volt kipróbálnom ezt a receptet. A picurnak a csokirésze kevésbé jött be, nekem meg inkább az ízlett. Mivel nem volt otthon mandula, ezért mogyoróval készítettük az alapot. Hozzávalók a torta alaphoz: 100 gramm mandula/mogyoró 70 gramm datolya, kimagozva 1/2 teáskanál só Hozzávalók a krémhez: 2 érett nagy avokádó […]

Előfordul, hogy nincs idő pepecselni az ebéddel, és a picur nagyon igényli, hogy foglalkozzak vele, vagy éppen későn érünk haza, és csak fél órám van arra, hogy valami olyat varázsoljak az asztalra, amiben van fehérje, zöldség és köret. Egy ilyen napon készült ez a gyorsan elkészíthető, fantáziátlan, de annál finomabb rakottas :) Hozzávalók (családi adag): […]

Ha valakinek ott figyel egy nagy, vagy két kis cukkini a konyhájában, és már nem tudja, mit kezdjen vele, használja ezt a receptet, és készítsen egy mennyei ízű csokitortát. Vigyázat, mert kísértésbe visz! (Az eredeti receptet innen, én egy picit átalakítottam a diéta szerint.) Hozzávalók: 2 csészényi cukkini (lereszelve kis lyukú (sajt)reszelőn) 1/2 (azaz fél) csészényi (kókusz)olaj […]

Mivel jól haladunk a visszavezetéssel, ezért eljött az idő, hogy a laktózmentes joghurt segítségével finomabbnál finomabb házi fagyikat, jégkrémeket készítsünk (de hamarosan lesz a blogon teljesen mentes recept is!). Talán már említettem párszor, hogy sosem voltam konyhatündér, így fagyigépünk sincsen, de ezekhez a finom, egészséges nasikhoz nem is volt rá szükségünk, és így együtt kevertük, […]

A visszavezetés időszakában (mikor a laktózmentes tejtermékekkel kezd próbálkozni az ember) számomra mindig örök dilemma, hogy mit és mennyit adjak a kicsinek, miközben szeretnék neki valami finomat sütni. Ez a laktózmentes sajtos rúd pont azért volt jó, mert nem tartalmazza a többi, számára veszélyes összetevőt (cukor, gyümölcs, tojás stb.), és egy egész tepsinyi süteménybe kerül […]

Amennyire csúsztak a főzelékek régen, mostanában annyira elutasító vele a kicsi, ezért kicsit megvariáltam azokat, így a tökfőzelék is egyfajta levesalappal készült el, de a hatás nem maradt el. Igaz, sokat segítettek a zabpelyhes húsgombóckák is :) Ha valaki egyszerűbb változatot keres a legkisebbeknek, itt találja a két korábbi receptet: Tökfőzelék – a babák által is […]

Ahogy írtam, elindultunk a visszavezetéssel, ezért a tejmentes kölesgombóc után megpróbálkoztunk a köleses túrógombóccal, mondhatom, hatalmas sikerrel. Azért is örültem, hogy a gombóc ennyire ízlett az egész családnak, mert a köles mégiscsak egy vitaminokban és ásványianyagokban gazdag gabonanövényünk, ami kevésbé terheli a pocakot, sőt segíti az emésztést, és még a gluténmentes étrendbe is belefér (további infók […]

Nagyon nagyon sokáig küzdöttünk a tojással, és a tojásos ételekkel, de aztán a dietetikusunknak hála ezen a téren is észlelhetőek voltak a változások. Olyannyira, hogy egy este tojáskrémet mertem csinálni, ami persze hatalmas sikert aratott. Hozzávalók (családnak) ld. jegyzetlapon: 4 tojás 1 marék friss petrezselyem pici só, esetleg pici fehér bors 2-3 evőkanál vaj (tejmentes […]

Mivel a picur egy szó nélkül kanalazta be a feltéttel, Apa meg a repeta után ácsingózott és megjegyezte, hogy „ha mindenhol így készítenék a spenótfőzeléket, a gyerekek imádnák”, ezért leírom ezt a nagyon egyszerű, és gyorsan elkészíthető receptet. Hozzávalók (családi adag): fél kg friss spenót három-négy marék friss petrezselyem 1 kis gerezd fokhagyma 1 kisebb fej […]

Gyorsan kellett tortát készíteni (8 órás munka után, esti rutin – fürdetés, olvasás, altatás stb. – közben), de olyat szerettem volna, ami a pici kedvére is van, és a szülinapos is szívesen megkóstolja, így esett a választás a túrótortára. Szerencsére a visszavezetéssel nagyon jól állunk (igaz sok viszontagságon mentünk keresztül, míg ide eljutottunk, de az […]

A dietetikusunknak hála nagyon jól haladunk a visszavezetéssel, ezért már ki mertük próbálni ezt a zabpelyhes muffin receptet (eredeti innen), és nem csalódtunk, ráadásul ez azért a muffinok egészségesebb fajtája, alig van benne xilit/nyírfacukor is, és búzalisztet sem tartalmaz. Ha nincs kedvetek a melegben sütögetni, tökéletes lehet, mert 5-10 perc alatt előkészíthető, és max. fél […]

Mindenképpen figyeljétek a címkéket, de a bevezetők során én is felhívom a figyelmet arra, hogy ezt a fajta süteményt már a visszavezetés időszaka (ld. fruktózmentes diéta) után készítsétek el, amikor a picur már nincs rosszul 4 szelet almától, ugyanis egy szelet süti kb. ennyi gyümölcscukrot tartalmaz majd. (Az eredeti – nem mentes – receptet itt találjátok.) […]

Megint viszonylag időben, de családi adagra volt szükségünk, és nem hiányozhatott a hús és a zöldség sem az ebédből, ezért készült ez a rakottas a már kikísérletezett zöldséges növényi tejszínes kemény tetővel. Apa és én sem igazán értjük, mert nemrossz-nemrossz ez a rakott padlizsán, de a picur valamiért megveszik érte. Akkora adagot sikerült elsőre készíteni, […]

Ezt a tortát akkor érdemes elkészíteni, ha a fruktózmentes diéta visszavezetés időszakába értek, és azt látjátok, hogy a gyerkőc 1-2 karika banántól nincs rosszul. Pontosan ezért nincs telenyomva banánnal ez a torta, csak 1 közepes méretű kell hozzá, de így is nagyon finom, és az édesszájú rokonoknál is nagy sikert aratott. (Ha a diéta elején tartotok, vagy […]

Ez egy nagyon egyszerű recept, a blogra csak azért kerül fel, mert sokáig én sem tudtam, hogyan készíthetnék a gyermeknek olyan tejmentes pudingot, ami finom, de magát a pudingport nem nyomják tele mindenféle adalékanyaggal meg a cukor legkülönfélébb fajtáival. Ma már sok cukormentes pudingport találni, de én egyelőre csak egy olyat találtam, ami cukor-, tej- és […]