Azon gondolkoztam, ha már olyan sok mindenbe használható a zabliszt, miért ne lehetne vele helyettesíteni a búzalisztet is a gnocchi esetében, így egy jobban emészthető, egészségesebb ételt készíthetünk el, amit este is nyugodtan fogyaszthat egy érzékeny pocijú baba. Csak azt nem tudtam, hogy tojás nélkül mennyire lesz kezelhető a tészta, de nem volt vele sok […]

Megvan a menünk! :) Pár napja írtam a Food Revolution Day kezdeményezésről, és arról, hogy mi is csatlakozunk a Food Revolution Dinner-hez, vagyis május 19-én szombat este Food Revolution Vacsorát készítek a családnak. Kitaláltuk a menüt, ami teljesen babakompatibilis, alkalmazkodva a fruktóz- és tejmentes diétához, kielégítve olyan igényeket is, hogy ne legyen benne tojás, sütőpor, élesztő stb., […]

A picurnak megint fájt a hasa, ezért valami könnyűt, de mégis laktatót, értékeset akartam kitalálni neki, így született meg ez a recept. Hiszen a köles nemcsak vitaminokban gazdag, de olyan rostokat is tartalmaz, amelyek segítik a normális bélműködés helyreállítását. A cukkini pedig mindig előkerül, ha előző napokban volt terítéken puffasztóbb zöldségféle :) Hozzávalók: 1 csésze köles […]

Az ötlet egy játszótéri kismama beszélgetés során jött (köszi H.!:) lehet olyan krumplis pogácsát készíteni, amiben nincs tojás, sütőpor, élesztő. Pár kísérlet után kicsit továbbgondoltam a receptet, és amellett, hogy kiiktattam belőle a tejfölt, lecseréltem a búzalisztet zabpehelylisztre, és kicsit változtattam az arányokon. Nagyon finom dolog kerekedett belőle, nem beszélve a zabpehely élettani hatásairól, amelyekről már korábban írtam; és […]

Végre olyan sok friss zöldség van a piacon, ki kellett használni.  Hozzávalók (családnak):  1 fej karfiol 1 kisebb fej vöröshagyma 500 gramm sertésdarálthús 1 teáscsésze rízs 1 dl növényi tejszín (én rízstejszínt használtam) só, fehér bors (nem babáknak: olasz fűszer) Veszünk három fazekat. Az egyikbe helyezzük a megtisztított, rózsákra szedett karfiolt, és fedő alatt puhára […]

Itt a tavasz, a jó idő, és olyan jó volt valami színeset kotyvasztani a fehér hal mellé :)  Hozzávalók:  1 kávéscsészényi rízs 3 kávéscsészényi víz hal (fagyasztott alaszkai tőkehalfilénk volt, annak a negyedét (egy tenyérnyi) használtam fel) 2 rózsa brokkoli 1 szál répa 1 negyed vöröshagyma majoranna, petrezselyem Nem babáknak: só A hagymát tisztítás után […]

A zabkása a legegyszerűbb dolog a világon, és tényleg nagyon finom, még a baba – fruktóz- és tejmentes – verzió is. Az élettani hatásairól nem is beszélve, hogy csak egy párat említsünk: az egyik leggazdagabb fehérjeforrás, védi a gyomorfalat, javítja a keringést, gazdag aminosavakban, vasban, B vitaminokban, E-vitaminban, fogyasztása esetén a nátrium, kálcium, kálium és […]

A zabsüti igazából miattam készült, de végül úgy alakítottam, hogy babanasi is lehessen belőle :) Ami a recept mellett szól újfent az, hogy nagyon gyorsan elkészíthető, és Apa szerint olyan, mint a boltban kapható zabszeletek. Hozzávalók: 100 gramm zabpehely (ha gluténmentes, beilleszthető a gluténmentes diétába) 150 gramm zabliszt (ha gluténmentes, beilleszthető a gluténmentes diétába) 50 gramm […]

A változatosság kedvéért a rizseshúst most csirkecombbal készítettem, emiatt sokkal ízesebb lett az elkészült étel. A kelbimbóból pedig kicsit puffasztó hatása miatt szósz készült, így – bíztam benne hogy – nem terheli meg a picur érzékeny pocakját (igazam lett). Hozzávalók: 4-5 kelbimbófej (mérettől függően) 2 dl növényi tejszín (én rizstejszínnel készítettem) negyed vöröshagyma 2-3 (kifilézett) […]

Korábban ez is azért készült, hogy a picur végre ne piszkálja ki a zöldségeket a tányérjából (de finoman fogalmaztam! :D). Habár a répának elég magas a fruktóztartalma (50 grammban van 1 gramm fruktóz), mivel az egész tésztában van összesen 250 gramm és vagy 16 tallért készíthetünk a megadott adagból, nincs okunk aggódni, tízóraira nyugodtan lecsúszhat egy […]

Habár a védőnőtől kapott táblázatban ott áll, hogy 1 éves kortól hajdinát is lehet/kell kóstolni, valószínűleg sosem ismertük volna meg ezt a növényt, ha a picurról nem derül ki, hogy gyümölcscukor- és tejérzékeny. A hajdina egyébként igen értékes vitaminforrás (B-vitaminok, E-vitamin), antidioxiáns hatású, vasat, káliumot, lecitint, tiamint is tartalmaz, de még sorolhatnánk (további infók). Hozzávalók: 200 gramm […]

Az egész úgy történt, hogy a picur abban az időszakában volt, amikor nem nagyon evett meg semmit, amit főztem neki, de minden érdekelte, amit én ettem. Megint küzdöttünk az ebéddel, amikor azt mondtam neki, na, jó, akkor nem eszel, nem muszáj, és kivettem az etetőszékből. Viszont anya már olyan éhes volt, hogy majdnem lefordult a […]

És végül megszületett a harmadik változat, mely állagra és kinézetre is tényleg tökéletes lett. Még a család édesszájú tagjai is jóízűen fogyasztották, igaz, hogy a nem fruktózmentes diétán lévőknek kínáltunk mellé egy kis baracklekvárt :) A torta alapja a zabpelyhes tortaalap maradt csak kétszeres mennyiségben. A torta alapjához: 200 gramm zabpehely annyi rizsital vagy zabital, […]

Miután sikerült kreálni egy olyan tortát, amelyben nem lehet gyümölcs, tej, cukor/édesítő, mesterséges anyagok stb., mégis készült egy második változat. A picurnak volt egy kis hasfájása ugyanis az érzékeny pocija miatt – lehet, hogy csak a mennyiség miatt (sokat evett belőle :) -, de inkább próbáltam egy még könnyebb verziót keresni. A második változat a zabpelyhes torta receptjének továbbgondolása. Hozzávalókat ld. a […]

A picur mintha érzékenyen reagálna a tojásra is, ugyanakkor a bölcsi miatt be kell vezetnünk végre a tízórait és az uzsonnát, de ő babapiskótát (ahogy javasolták) nem rágcsálhat a fő étkezések között, ezért keresnem kellett egy jó receptet. Az is inspirált, hogy húsvétkor szinte mindenki édességet fog enni körülötte, miért pont ő maradna ki, nem muszáj, hogy egy nasi egészségtelen legyen […]

A dietetikusunk szerint a tejmentes diéta első három hetében a legjobb, ha az ember maga készíti a pékárút, ezért elkezdtem kiflit és húsvéthoz közeledve kalácsot gyártani a picurnak. Az első ilyen próbálkozás volt ez a kalácskoszorú. Hozzávalók: 1,5 dl rizsital 2 ek nyírfacukor 1 tk szőlőcukor 25 g vaj/margarin (mentes) 1 mk só 250 g liszt 25 […]

Már régóta tartozom ezzel: szülinapi torta receptek. Mire kikísérleteztem a tökéletest, három verzió született. Az elsőnél még igyekeztem valami klasszikus piskótásat találni, így született az alábbi. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. A piskótához: 200 gramm liszt 80 gramm nyirfacukor 6 evőkanál étolaj 1 csapott teáskanál szódabikarbóna 1 csapott teáskanál sütőpor 1 vaniliarúd kikapart belseje 1 evőkanál 10%-os […]

1. Az oldal tulajdonosa nem vállal felelősséget az oldalon található hozzászólások és vendég szerzők tartalmáért, de minden tőle telhetőt megtesz a mások számára sértő, illetlen szövegek eltávolítására! 2. Amennyiben bárkinek tudomása van arról, hogy az oldalon található tartalmak valamelyike sérti más szerzői jogait, akkor megfelelően alátámasztott írásbeli indoklás megküldésével a kifogásolt tartalmat az oldal tulajdonosa […]

Mivel az elején sok főzeléket készítettem a picurnak krumplival, és szerintem a rízs egy picit könnyebben átfut az emberen (ez csak saját tapasztalat), ezért volt olyan, ha az ebéd krumplis főzi volt, akkor estére, vagy másnap reggelire tejberízst készítettem neki rízstejjel. Összetevők: 50 gramm rizs, 200 gramm rizstej, 100 gramm víz A rízstejet a vízzel […]

Lassan halad a blog, mert a feljegyzéseim arról, hogy az adott étel pontosan mennyi fruktózt tartalmaz mindig kint maradnak a konyhában, anélkül meg nem akarok hülyeségeket írni. Ezt most fejből tudom, ezért ezzel kezdem. És tudom, hogy ez még egy „édes” étel a krémtúró után, miközben azt kell megszoknia a picurnak, hogy zöldségeket eszik, de […]