Tízórai
-
Légies sütőtök-amarantos császárzsemlék
Ahogy írtam korábban a fb oldalon: Elkezdtük a bölcsis beszoktatást, és nagyon kell vigyáznunk az ételekkel. Mivel már a bölcsiben ebédel a picur bölcsis ételt, ezért én nem kísérletezhetek otthon, uzsira marad a zsemle, vacsira egy könnyű tejes kása minden nélkül. Így ha rosszul van, tudjuk, mitől (egyik nap pl. a káposztafőzeléktől…). De elegem lett, hogy […]
Olvass tovább >> -
Amarantos vaniliás kalácstorta
Elérkezett a picur névnapja, és a vendégseregnek akartam készíteni valami finomságot, de olyat, amit a babánk is megehet. Mivel mostanában a kalácstorta nagyon bejött, és nem volt időm, mást kikísérletezni, ezért ezt készítettem annyi újítással, hogy a tésztába amarantot és vaníliát raktam. Persze hogy az amarantos kifli adta a motivációt, de most már eleve a […]
Olvass tovább >> -
Reform zabos kalács
Mivel a tönkölylisztes kalács remekül sikerült, gondoltam, haladjunk tovább az egészséges táplálkozás útján, és csempésszük az uzsonnás kalácsba az értékes zabpelyhet. Azért szerintem van különbség a két kalács között, én még mindig a fehér lisztes puha foszlós kalácsért vagyok oda, de meglepő módon ez is finom volt, bár érezhető rajta, hogy reform kaja :) a […]
Olvass tovább >> -
Amarantos kiflik kalácstésztából
Gondoltam, ha az amarantnak annyira magas a kalcium, magnézium és vastartalma, belerakhatnánk a kalácstésztánkba, hadd legyen az uzsonna értékesebb :) Elsőre egy kis csavart kiflit készítettem belőle a picurnak, aki mondanom sem kell, hogy alig tudott betelni vele. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 250 gramm liszt 37,5 gramm vaj/margarin (mentes) 2-3 evőkanál puffasztott amarant 1 evőkanál xilit […]
Olvass tovább >> -
Krumplis pogácsa tojással
Az eredeti recept innen van, csak a fruktóz- és tejmentes diéta szerint kellett átvariálni, nekünk nagyon bevált, és tényleg pehelykönnyű :) Viszont az adagot feleztem, mert ez így elég kb. két napra (még úgy is, hogy Apa is dézsmál belőle :), aztán inkább frisset készítek a picurnak. Hozzávalók: 125 gramm liszt + amennyit még felvesz, […]
Olvass tovább >> -
Kalács tönkölylisztből a fruktóz- és tejmentes diéta szerint
Felbuzdulva a kezdeti sikereken (kalácstorta töltelék nélküli és rebarbarás) nekiálltam a fonott kalács készítésének is, majd jöhettek az „egészségesebb” lisztekkel való próbák. A tönkölyliszttel a recept jelesre vizsgázott. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon: 500 gramm tönköly fehér liszt 75 gramm vaj (növényi, mentes) 3 evőkanál xilit 1 teáskanál szőlőcukor 25 gramm élesztő fél teáskanál só 250 gramm […]
Olvass tovább >> -
Amarantos mackók
A teasüti sorozat egy újabb kreálmánya :) A tökéletes linzersüti hozzávalóinak arányait használtam, csak liszt összetevőit változtattam meg, hogy minél gazdagabb legyen a tízórai/uzsonna. A hajdina, a zab és az amarant is nagyon kedvező élettani hatásokkal bír, mindháromnak nagyon magas a kalcium tartalma, ami a tejmentes diéta miatt nem elhanyagolható. Nem beszélve a vitamin és rosttartalmukról, […]
Olvass tovább >> -
Rebarbarás kalácstorta
Mivel a korábbi recept nagyon bevált, jöhetett a kísérletezés, hogy milyen lesz a kalácstorta, ha lekvárfélét töltök bele. Persze a picur nem ehet gyümölcsöt, így igen találékonynak kellett lennem. Végül a rebarbara mellett döntöttem: igaz, hogy több nyírfacukor kell az alapvetően savanyú zöldség rebarbarához, de a „gyümölcspépből” épp csak egy mokkáskanálnyi adag került minden csavarba. Hozzávalók: […]
Olvass tovább >> -
Tej-cukor-tojásmentes kalácstortácska
Közeledett a másik nagyi szülinapja (februárban már ünnepeltünk egy nagyi szülit :). Nem szerettem volna, hogy a picur ott üljön az asztalnál, miközben mi valamilyen cukrásztortát falatozunk, de a korábbi tortát sem akartam elkészíteni. Megint fel volt adva a lecke: olyan tortát kitalálni, amiben nincs gyümölcs, tej, cukor, édesítő, mesterséges anyagok stb. Egyik éjszakázás alkalmával jött a […]
Olvass tovább >> -
Rebarbarás teasüti
A rebarbara az egyik legalacsonyabb fruktóztartalmú zöldség, 300 grammban van 1 gramm fruktóz. Ezenkívül elég magas a kalcium-, magnézium-, vas- és vitamin(C-, B- és A-vitamin)tartalma. Ami a tej- és gyümölcscukormentes étrend mellett nem elhanyagolható! Mivel soha nem találkoztam vele a konyhában, sokáig nem mertem vele kezdeni, arról nem is beszélve, hogy receptekben mindig eper mellé keverik, […]
Olvass tovább >> -
Medvehagymás zabos krumplis pogácsa
Ez a recept abban az időszakban született, amikor még nem szerettem volna élesztős dolgokat adni a hasfájós picikének, és azon gondolkodtam, milyen sós nasit süthetnék, amit mi is megennénk, de a fruktóz- és tejcukor érzékeny kis pocakját sem bántja. Így született ez az egyszerű recept a medvehagyma szezon kellős közepén. Hozzávalók (kb. 8-10 db nagy […]
Olvass tovább >> -
Linzer hajdina- és zabpehelyliszttel
Azon gondolkoztam, vajon működik-e a tökéletes (tojás, tej nélküli) linzer recept más liszttel, így kezdtem el kísérletezni a hajdina- és a zabliszttel. Ez az első próbálkozásom volt, és az első falat után azt mondtam: „na, ezt is kipróbáltuk, de ennyi”, csak aztán ettem még egy falatot, és egyszerre csak eltűnt három tallér. A picur meg egyenes imádja… […]
Olvass tovább >> -
Kovászos tönkölykenyér
Felbátorodva az első sikereken, a fehér búzaliszttől rögtön a tönkölyliszt felé fordultam, mivel rengeteg jót olvastam róla, többek között, hogy a kalcium tartalma is magasabb, ami a laktózmentes diéta miatt igen figyelemre méltó hatás. Ráadásul teljesen véletlenül teljes kiőrlésűt vettem, így az ebből készült kenyér nagyon szép barna színű lett. A kenyeret teljesen ugyanúgy készítettem […]
Olvass tovább >> -
Kovászos fehérkenyér
Kitartó próbálkozás eredménye ez a kenyér. Mint már említettem, olyan kenyeret akartam készíteni, amelyben nincs élesztő, szódabikarbóna, tojás, tej, sütőpor, tehát semmi olyan, ami hasfájást válthat ki. Ez volt az első kenyér, amely ehető lett :), finom ropogós volt a külseje, de puha a belseje, kicsit laposabb lett, mivel kör alakú tepsiben sütöttem ki, de […]
Olvass tovább >> -
Zabsüti babáknak
A zabsüti igazából miattam készült, de végül úgy alakítottam, hogy babanasi is lehessen belőle :) Ami a recept mellett szól újfent az, hogy nagyon gyorsan elkészíthető, és Apa szerint olyan, mint a boltban kapható zabszeletek. Hozzávalók: 100 gramm zabpehely (ha gluténmentes, beilleszthető a gluténmentes diétába) 150 gramm zabliszt (ha gluténmentes, beilleszthető a gluténmentes diétába) 50 gramm […]
Olvass tovább >> -
Répás zabsüti babáknak
Korábban ez is azért készült, hogy a picur végre ne piszkálja ki a zöldségeket a tányérjából (de finoman fogalmaztam! :D). Habár a répának elég magas a fruktóztartalma (50 grammban van 1 gramm fruktóz), mivel az egész tésztában van összesen 250 gramm és vagy 16 tallért készíthetünk a megadott adagból, nincs okunk aggódni, tízóraira nyugodtan lecsúszhat egy […]
Olvass tovább >> -
Hajdina cipók
Habár a védőnőtől kapott táblázatban ott áll, hogy 1 éves kortól hajdinát is lehet/kell kóstolni, valószínűleg sosem ismertük volna meg ezt a növényt, ha a picurról nem derül ki, hogy gyümölcscukor- és tejérzékeny. A hajdina egyébként igen értékes vitaminforrás (B-vitaminok, E-vitamin), antidioxiáns hatású, vasat, káliumot, lecitint, tiamint is tartalmaz, de még sorolhatnánk (további infók). Hozzávalók: 200 gramm […]
Olvass tovább >> -
Köleskása babáknak
Az egész úgy történt, hogy a picur abban az időszakában volt, amikor nem nagyon evett meg semmit, amit főztem neki, de minden érdekelte, amit én ettem. Megint küzdöttünk az ebéddel, amikor azt mondtam neki, na, jó, akkor nem eszel, nem muszáj, és kivettem az etetőszékből. Viszont anya már olyan éhes volt, hogy majdnem lefordult a […]
Olvass tovább >> -
A tökéletes szülinapi torta babáknak – cukor-tojás-tejmentes
És végül megszületett a harmadik változat, mely állagra és kinézetre is tényleg tökéletes lett. Még a család édesszájú tagjai is jóízűen fogyasztották, igaz, hogy a nem fruktózmentes diétán lévőknek kínáltunk mellé egy kis baracklekvárt :) A torta alapja a zabpelyhes tortaalap maradt csak kétszeres mennyiségben. A torta alapjához: 200 gramm zabpehely annyi rizsital vagy zabital, […]
Olvass tovább >> -
Zabpelyhes-grízes torta babáknak – tojás-tej-cukormentes
Miután sikerült kreálni egy olyan tortát, amelyben nem lehet gyümölcs, tej, cukor/édesítő, mesterséges anyagok stb., mégis készült egy második változat. A picurnak volt egy kis hasfájása ugyanis az érzékeny pocija miatt – lehet, hogy csak a mennyiség miatt (sokat evett belőle :) -, de inkább próbáltam egy még könnyebb verziót keresni. A második változat a zabpelyhes torta receptjének továbbgondolása. Hozzávalókat ld. a […]
Olvass tovább >>