Uzsonna
-
Muffin bogarak
Adott volt a forma, viszont nem találtam jó receptet hozzá, ezért első alkalommal egy egyszerű muffin alapreceptet használtam. Akinél nincs laktóz és fruktózérzékenység, az nyugodtan bolondíthatja gyümölccsel, csokival stb. Hozzávalók: 120 gramm vaj 100 gramm xilit/nyírfacukor 1 teáskanál vaníliapor (vagy 1-2 vaníliarúd kikapart belseje) 2 db tojás 300 gramm liszt 1 csomag sütőpor 100 gramm […]
Olvass tovább >> -
Kókusz-vajas omlós keksz a fruktóz-tej-tojásmentes diéta szerint
Egy hosszabb sztori miatt került a konyhába kókuszliszt, amelyet sokáig nem mertem felhasználni, de mivel egy ideje már kókuszzsírral készül nálunk minden, több esetben sütik is, ezért eljött az ideje. Ráadásul megszületett nálunk a kistesó, így a szoptatás miatt megint szigorúan betartom (én is) a fruktóz- és tejmentes diétát, ezért persze, hogy úton útfélen édeset […]
Olvass tovább >> -
Avokádós csokitorta
Annyira gusztusos volt, és annyira vágytam a csokira, hogy muszáj volt kipróbálnom ezt a receptet. A picurnak a csokirésze kevésbé jött be, nekem meg inkább az ízlett. Mivel nem volt otthon mandula, ezért mogyoróval készítettük az alapot. Hozzávalók a torta alaphoz: 100 gramm mandula/mogyoró 70 gramm datolya, kimagozva 1/2 teáskanál só Hozzávalók a krémhez: 2 érett nagy avokádó […]
Olvass tovább >> -
Cukkinis csokitorta a fruktóz- és tejmentes diéta szerint, tojás nélkül
Ha valakinek ott figyel egy nagy, vagy két kis cukkini a konyhájában, és már nem tudja, mit kezdjen vele, használja ezt a receptet, és készítsen egy mennyei ízű csokitortát. Vigyázat, mert kísértésbe visz! (Az eredeti receptet innen, én egy picit átalakítottam a diéta szerint.) Hozzávalók: 2 csészényi cukkini (lereszelve kis lyukú (sajt)reszelőn) 1/2 (azaz fél) csészényi (kókusz)olaj […]
Olvass tovább >> -
Roppanós sajtos rúd laktóz- és tojásmentesen
A visszavezetés időszakában (mikor a laktózmentes tejtermékekkel kezd próbálkozni az ember) számomra mindig örök dilemma, hogy mit és mennyit adjak a kicsinek, miközben szeretnék neki valami finomat sütni. Ez a laktózmentes sajtos rúd pont azért volt jó, mert nem tartalmazza a többi, számára veszélyes összetevőt (cukor, gyümölcs, tojás stb.), és egy egész tepsinyi süteménybe kerül […]
Olvass tovább >> -
Selymes tojáskrém
Nagyon nagyon sokáig küzdöttünk a tojással, és a tojásos ételekkel, de aztán a dietetikusunknak hála ezen a téren is észlelhetőek voltak a változások. Olyannyira, hogy egy este tojáskrémet mertem csinálni, ami persze hatalmas sikert aratott. Hozzávalók (családnak) ld. jegyzetlapon: 4 tojás 1 marék friss petrezselyem pici só, esetleg pici fehér bors 2-3 evőkanál vaj (tejmentes […]
Olvass tovább >> -
Laktózmentes túrótorta a fruktózmentes diétában
Gyorsan kellett tortát készíteni (8 órás munka után, esti rutin – fürdetés, olvasás, altatás stb. – közben), de olyat szerettem volna, ami a pici kedvére is van, és a szülinapos is szívesen megkóstolja, így esett a választás a túrótortára. Szerencsére a visszavezetéssel nagyon jól állunk (igaz sok viszontagságon mentünk keresztül, míg ide eljutottunk, de az […]
Olvass tovább >> -
Banános zabpelyhes muffin
A dietetikusunknak hála nagyon jól haladunk a visszavezetéssel, ezért már ki mertük próbálni ezt a zabpelyhes muffin receptet (eredeti innen), és nem csalódtunk, ráadásul ez azért a muffinok egészségesebb fajtája, alig van benne xilit/nyírfacukor is, és búzalisztet sem tartalmaz. Ha nincs kedvetek a melegben sütögetni, tökéletes lehet, mert 5-10 perc alatt előkészíthető, és max. fél […]
Olvass tovább >> -
Amerikai almás pite a fruktóz- és tejmentes diétában
Mindenképpen figyeljétek a címkéket, de a bevezetők során én is felhívom a figyelmet arra, hogy ezt a fajta süteményt már a visszavezetés időszaka (ld. fruktózmentes diéta) után készítsétek el, amikor a picur már nincs rosszul 4 szelet almától, ugyanis egy szelet süti kb. ennyi gyümölcscukrot tartalmaz majd. (Az eredeti – nem mentes – receptet itt találjátok.) […]
Olvass tovább >> -
Banános csokitorta a fruktóz- és tejmentes diéta szerint, tojás nélkül
Ezt a tortát akkor érdemes elkészíteni, ha a fruktózmentes diéta visszavezetés időszakába értek, és azt látjátok, hogy a gyerkőc 1-2 karika banántól nincs rosszul. Pontosan ezért nincs telenyomva banánnal ez a torta, csak 1 közepes méretű kell hozzá, de így is nagyon finom, és az édesszájú rokonoknál is nagy sikert aratott. (Ha a diéta elején tartotok, vagy […]
Olvass tovább >> -
Puding a fruktóz- és tejmentes diéta szerint
Ez egy nagyon egyszerű recept, a blogra csak azért kerül fel, mert sokáig én sem tudtam, hogyan készíthetnék a gyermeknek olyan tejmentes pudingot, ami finom, de magát a pudingport nem nyomják tele mindenféle adalékanyaggal meg a cukor legkülönfélébb fajtáival. Ma már sok cukormentes pudingport találni, de én egyelőre csak egy olyat találtam, ami cukor-, tej- és […]
Olvass tovább >> -
Kakaó a fruktóz- és tejmentes diétában
Ez a történet igazából nagyon hasonló a müzlishez, de aki még nem találkozott vele, és hasonló cipőben jár, annak érdekes lehet: – Anya, mondd el még egyszer a történetet? – kéri, és néz azzal a hatalmas, szép szemével. – Melyiket? – Azt, hogy vannak olyan gyerekek, akik nem ihatnak cukrosat és tejeset, és mikor az […]
Olvass tovább >> -
Farsangi fánk sütőben a fruktóz- és tejmentes diéta szerint, tojás nélkül
A korábbi óvatosságból kifolyólag, mi már szinte alig sütünk olajban, nagyon megszoktuk, hogy minden a sütőben készül, ezért idén ki akartam próbálni a sütőben sült farsangi fánkot is. Egyelőre a saját receptemet használtam, mert annak az állaga igazi szalagos, finom, puha farsangi fánk. Hozzávalókat (kb. egy tepsi közepes fánkhoz) ld. a jegyzetlapon. 250 gramm liszt […]
Olvass tovább >> -
Bacon-ös fűszervajas szerencse patkó szilveszterre és új évre
Az egyik főzőcske újságban találtam receptet, de sajnos már nem emlékszem a nevére, csak kicsit kellett átalakítani, hogy a picur is ehesse, így egy igazi szilveszteri korcsolyánk kerekedett :) Hozzávalókat (egész tepsi) ld. a jegyzetlapon. 500 gramm liszt 1 csomag élesztő 1 teáskanál szőlőcukor 1 teáskanál só 3 evőkanál olivaolaj kb. 150 gramm húsos bacon […]
Olvass tovább >> -
Sütőtökös fahéjas karácsonyfa
Karácsony első napjára szánt desszert 23-án este tizenegykor elkészült :) Finom, illatos, csodálatosan néz ki, sajnos a fotó nem adja vissza a valóságot. Lenyűgöző. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 500 gramm liszt 75 gramm vaj (mentes!) 2 evőkanál xilit (nyírfacukor) 1 vaníliarúd kikapart belseje 1 teáskanál szőlőcukor 25 gramm élesztő fél teáskanál só 80 gramm növényi […]
Olvass tovább >> -
Hópelyhes kakaós ropogtatnivaló
Az egész úgy történt, hogy hetek óta ott figyelt a kibontott puffasztott rizs, és mivel se kenyér, se semmi itthon, gondoltam a délutáni uzsira és kiruccanásra jó lenne valami ropogtatnivaló. Kísérleteztünk, a kismanó is bőszen besegített, ahogy láttátok (a blog FB oldalán), bár a munka közben inkább a rizs tűnt el szép lassan a tésztából […]
Olvass tovább >> -
Fahéjas fenyőfa kalács
A blog egyik követője javasolta, hogy a neten keringő karácsonyfa alakú édességet a – fruktóz- és tejmentes diéta szerint megálmodott, tojás nélküli – kalácstésztámból megpróbálhatnám elkészíteni. Rögtön kaptam az alkalmon, és már elsőre nagyon jól sikerült, ezért tiszta szívből ajánlom minden kezdő háziasszonynak, mert elrontani az alábbi tésztareceptet nem lehet. A süti pedig finom, puha, […]
Olvass tovább >> -
Karácsonyi omlós linzer – Hamis mézeskalács variációk 2.
Sok kísérletezgetés után egy olyan finom, karácsonyi linzer receptet sikerült alkotni, ahol a süti tésztája omlós puha, és magába is finom rágcsálni való felnőttnek és gyereknek egyaránt. Hozzávalók (kb. egy tepsi sütihez): 100 gramm liszt 50 gramm zabpehely 60 gramm vaj (mentes!) 3 evőkanál növényi tejszín (nálunk éppen rizstejszín volt otthon) 40 gramm xilit/nyírfacukor – […]
Olvass tovább >> -
Sütőtökös pite a fruktóz- és laktózmentes diéta szerint, tojás nélkül
Nem titok, a laktózmentes túrótorta ihletett arra, hogy készítsek egy tejmentes változatot is, és mivel a sütőtök nagyon szezonális,édes, finom és zöldség, ezért – a fruktózban szegény diéta miatt – kézenfekvő volt a választás :) Azért nem győzöm hangsúlyozni, hogy a sütőtöknek nagyon magas a fruktóztartalma (55 grammban van 1 gramm fruktóz/gyümölcscukor, ld. táblázat), tehát, […]
Olvass tovább >> -
Laktózmentes túrótorta a fruktózmentes diéta szerint, tojás nélkül
Akik a facebookon követik a blogot, tudják, hogy nem olyan régen kaptam a DM-től egy gasztrobloggereknek szánt csomagot. (Ezúton is köszönöm mégegyszer!:) A csomaghoz receptajánlatot is küldtek, egy klassz gyümölcsös túrótortáét, és egy gyümölcsrizsét. A fruktóz- és laktózmentes étrend csöppet behatárol minket, ezért osztottam-szoroztam, variáltam, kísérleteztem, és egy isteni gyümölcs és tojás nélküli laktózmentes túrótorta […]
Olvass tovább >>