Desszert
-
Diókrémes torta rózsaszín díszítéssel
Mivel a szülinapot megünnepeljük az óvodában, majd a család egyik felével, aztán a család másik felével, és egyébként még a kis családi körben is, ezért elég sok torta készült 1-2 nap átfutással. Pont ezért nem szerettem volna ugyanolyan tortákat készíteni, tehát a mandulás és a szivárványos torta után elkészült ez a (manduláshoz képest fordított színvilágú) […]
Olvass tovább >> -
Paradiós pite jégvarázs köntösben
Igazából bármilyen magból készíthető (mogyoró, dió), de nálunk Apa egyszer vett egy csomaggal a paradióból, én meg nem bírtam ki, hogy ne kísérletezzek vele. Nagyon finom az íze, és mind a tészta, mind a töltelék különleges ízt kapott tőle. Hozzávalók a tésztához ld. jegyzetlapon. 150 gramm liszt (mi fehér liszttel és tönköly liszttel próbáltuk eddig, […]
Olvass tovább >> -
Reggeli francia muffin a fruktóz-tej-tojásmentes diétában
Egyik kedves Babakonyha blog követőm nagyon megörült a francia muffin receptjének, csak annyit kommentelt a facebookon, hogy „Bárcsak tojás se lenne benne”, de olyan kedvesen: Persze rögtön beindultak az agytekervényeim, mert pontosan tudtam, hogy milyen volt nekünk is, mikor a fruktóz-tejmentes diétát még tojás mentessé is kellett tenni, így egy olyan kísérletbe kezdtem, amit egyébként […]
Olvass tovább >> -
Tofutorta a legjobb hamis túrótorta
Mióta megint teljesen tejmentesen kell ennünk a későn kiderült tejfehérje allergia miatt, azóta értelemszerűen a túró, a sajt, a joghurt és társai nem szerepelnek a menüben még laktózmentes és parányi formában sem. Nálunk a picur nem az a gyerek volt, aki olyan ételérzékeny, hogy el is utasítja azokat az ételeket, amiket nem bír a szervezete, […]
Olvass tovább >> -
Francia muffin újragondolva
A legtöbb finom muffin mogyorós, meg gyümölcsös meg csokis stb., üresen azért nem az igazi, pedig sokat kísérletezünk azzal, hogy olyan fruktóz-tejmentes muffint készítsünk, ami puha, eteti magát, és versenyezhet a korábban felsorolt társaival. Na, ez most egy ilyen lett, ezért örömmel osztjuk meg veletek! Hozzávalók (egy tepsi): 100 gramm vaj (fruktóz- és tejmentes diétában […]
Olvass tovább >> -
Málnás túrós házi fagylalt
Maximum 5 perc alatt kikeverhető, azonnal tálalható, egészséges házi fagylalt. Kell ennél több? :-) A visszavezetést követően már nagyjából lehet tudni, hogy a pici mennyi gyümölcsöt, (laktózmentes) tejterméket visel el. Nálunk ebből az adagból két kis gombócot evett a kicsike, és nem okozott se görcsöt, se hasfájást, se egyéb tünetet. Persze, mikor kinyalta a tányérját, […]
Olvass tovább >> -
Cukormentes marcipán a fruktóz- és tejmentes diétában
A formázást és a színezést még gyakorolni kell, de képzelhetitek, hogy odavolt a picur, hogy végre ő is ehet marcipánt! A fruktózérzékenyek készíthetik a marcipánt xilittel és szőlőcukorral, vagy keverve (egy korábbi posztban mindkettő leírását megtaláljátok). Ez most xilittel készült. Hozzávalók: 75 gramm mandulaliszt 50 gramm porrá darált xilit 30 g víz (én a keserűmandulát elhagytam, 1 […]
Olvass tovább >> -
Rózsaszín mandulás (csajos) torta a fruktóz- és tejmentes diéta szerint
A szivárványos torta után vérszemet kaptam, és mivel másnapra is készült egy torta a családnak, ezért bár könnyített verzióban, ez is egy színes-vajas torta lett :) A díszítést még gyakorolnom kell, ez volt az első alkalom, de végre olyan igazán szép tortát tehettem le az asztalra, amivel én is elégedett voltam. A piskóta a hagyományos recept […]
Olvass tovább >> -
Szivárvány torta a fruktóz- és tejmentes diéta szerint
Aki követi a blog facebook oldalát, jól tudja, hogy miért született ez a torta. Közeledett a picur oviban ünnepelt szülinapja, és szerettem volna, ha az ő tortája is olyan csillivilli-marcipános-bogyóésbabócás-barbies-mylittleponys-színes-szuper-tökéletes, mint a többieké, ezért majdnem az összes mentes cukrászdát végigjártunk, de a tej-fruktózmentes diétának megfelelő tortát nem kínáltak, ahol meg esetleg szóba jöhetett valami, nem […]
Olvass tovább >> -
Diós Cookie a fruktóz- és tejmentes diéta szerint, tojás nélkül
Ez volt végre az első olyan cookie recept, ami nagy sikert aratott a családban, nem kellett teli nyomni csokival meg tojással, mégis olyan íze van, mint az igazi cookie-knak. A recept Steiner Kristófé, csak kicsit alakítottam rajta a diétánknak megfelelően. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 2 csésze liszt 1 csipet só ½ zacskó sütőpor kicsit több […]
Olvass tovább >> -
Karácsonyfa kalács a fruktóz- és tejmentes diéta szerint
Ez a recept a korábbi kalácsokat fogja ismételni, csak a forma változik, azért találtam ki, hogy ha valaki fél még annyi xilitet/szőlőcukrot használni a fruktóz érzékeny gyerkőcnél, mint amennyi a fahéjas vagy sütőtökös karácsonyfa kalácshoz kell, az is el tudjon készíteni egy kedves finomságot az ünnepekre. Nálunk a picur nagyon szereti ezt is, a Mikulás kalácsot is, […]
Olvass tovább >> -
Sütőtökös kalácstorta
A sütőtök ilyenkor elő-előkerül nálunk is. Bár zöldség, ami a fruktózmentes diétába könnyebben beilleszthető lenne, magas fruktóztartalma miatt vigyázni kell vele, szénhidráttal együtt kell enni, hogy segítse a felszívódást. Egy ilyen kalács pont ezért jó, arról nem beszélve, hogy micsoda illata és íze van. Sokat segít a karácsonyi hangulat megteremtésében :) Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 500 gramm […]
Olvass tovább >> -
10 perces pudingos keksz
Már nagyon vágytunk édességre, de vissza kellett fognunk még a mentes csokikat is, viszont betegen és két gyerekkel elég nehéz sütögetni, így dobtuk össze gyorsan ezt a kekszet a nagyobbik picurral, és nagy meglepetés lett: nagyon finom az íze, olyan, mintha finom bolti vaníliás keksz lenne. (Eredeti recept itt.) Hozzávalók egy tepsihez ld. a jegyzetlapon. […]
Olvass tovább >> -
Mikulás kalács a tej-, tojás-, fruktózmentes diéta szerint
Tavaly karácsony felé kaptam meg a receptet egy kedves barátnőmtől, így most már alig vártam, hogy elkészíthessem december 6-ra a Mikulás kalácsot, persze az általunk fogyasztható változatot, tehát a tej- és fruktózmentes diéta szerint, tojás nélkül. A korábbi foszlós kalács receptemet használtam. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 500 gramm liszt 75 gramm vaj (tejfehérje allergia esetén pl. liga) 2-3 evőkanál […]
Olvass tovább >> -
Napi tipp: köleskása, színes rakott, zabos fahéjas süti, hajdina cipók
Napi tipp a fruktóz- és tejmentes étrendben Reggeli: Köleskása babáknak Tízórai: kígyóuborka Ebéd: Színes rakott muffin Uzsonna: Zabpelyhes fahéjas süti Vacsora: Hajdina cipók vajjal (pl. liga) és párolt csirkemellszeletkékkel
Olvass tovább >> -
Mogyorós cookie a fruktóz-tejmentes diétában
Elkezdtem cookie recepteket vadászni, és ez volt az első, amit kipróbáltam. Nagyon jó íze volt a sütinek, de azért ez nem az a starbucks-os cookie, amire gondoltam, inkább a muffin felé húz a tésztája, ezért ne lepődjetek meg, ha lesz majd még pár recept a témában :) 200 gramm liszt 3 csapott teáskanál sütőpor 60 gramm xilit 150 […]
Olvass tovább >> -
Napi tipp: tönkölylisztes házi kenyér, sült hal karfiolszósszal, sütőtökös pogi, kölesgombóc
Napi tipp a fruktóz- és tejmentes étrendben Reggeli: Tönkölylisztes kenyér házilag sütőben sütve vajjal (pl. liga) párolt pulykamell szeletekkel Tízórai: puffasztott amarant natúr rizs- vagy zabitallal Ebéd: Rozmaringos sült hal tejszínes karfiolszósszal sáfrányos rizzsel Uzsonna: 1-2 Pihe-puha, illatos sütőtökös pogácsa Vacsora: Túrógombóc a la köles amarant bundában
Olvass tovább >> -
Hamis brownie
Abban a pillanatban, hogy Apa beleharapott a sütibe, az egekbe magasztalta, és olyannak titulálta az állagát, az ízét, mint a brownie, ezért született a név. Ő ragaszkodott ahhoz is, hogy feltétlenül osszam meg ezt a receptet Veletek, bár csak kicsit tér el a korábbi cukkinis csokitortától. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 2 csészényi cukkini (lereszelve kis lyukú […]
Olvass tovább >> -
Napi tipp: házi kenyér, cukkinis fasírt, császárzsemle, hajdinakása
Napi tipp a fruktóz- és tejmentes étrendben Reggeli: Sokmagvas kenyér házilag sütőben sütve petrezselymes vajjal (pl. liga) Tízórai: puffasztott rizsgolyók Ebéd: Cukkinis fasírtgombócok zabtejes krumplipürével Uzsonna: Friss, puha császárzsemle a tej- és fruktózmentes diéta szerint párolt csirke szeletekkel fürtös uborkával Vacsora: Hajdinakása
Olvass tovább >> -
Napi tipp: tejbegríz, cukkinifasírt, puding, sóskás-halas muffin
Nagyon sokan fordultok hozzám azzal a kérdéssel, hogy mit adhattok a gyerkőcnek, ha fruktóz- és tejmentes diétán van, hogyan áll össze egy vitamindús napi étrend ilyen esetben. A „Napi tipp” sorozattal ebben szeretnék Nektek segíteni. És akkor a mai Napi tipp: Reggeli: egy cukor és tejmentes tejbegríz: https://babakonyha.hu/tejbegriz_cukor_es_tej_nelkul/ Tízórai: natúr kölesgolyó Ebéd: Vega cukkinifasírt sáfrányos […]
Olvass tovább >>