A hajdina pozitívumaiból már említettem pár dolgot, közben találtam egy még részletesebb leírást (itt), ahol azt is megemlítik, hogy a hajdinának magas a kalcium tartalma. Mivel a picur már több mint egy hónapja nem eszik tejterméket, ez nagyon megfogott. Mikor a hajdina felhasználási lehetőségeit keresgéltem, akkor akadtam rá pár rakott hajdina receptre, de a legtöbb […]

A cukkini azért jó, mert 100 gramm cukkiniben van 1 gramm fruktóz, vagyis – méretétől függően, de – egy kisebb cukkini tesz ki 1 gramm fruktózt, ráadásul az érzékeny pocakot sem bántja. Így alakult, hogy a cukkini mindig plusz adalék lett a puffasztó zöldségek mellett. Ez a leves kifejezetten azért készült, hogy leves legyen a […]

A változatosság kedvéért a rizseshúst most csirkecombbal készítettem, emiatt sokkal ízesebb lett az elkészült étel. A kelbimbóból pedig kicsit puffasztó hatása miatt szósz készült, így – bíztam benne hogy – nem terheli meg a picur érzékeny pocakját (igazam lett). Hozzávalók: 4-5 kelbimbófej (mérettől függően) 2 dl növényi tejszín (én rizstejszínnel készítettem) negyed vöröshagyma 2-3 (kifilézett) […]

Korábban ez is azért készült, hogy a picur végre ne piszkálja ki a zöldségeket a tányérjából (de finoman fogalmaztam! :D). Habár a répának elég magas a fruktóztartalma (50 grammban van 1 gramm fruktóz), mivel az egész tésztában van összesen 250 gramm és vagy 16 tallért készíthetünk a megadott adagból, nincs okunk aggódni, tízóraira nyugodtan lecsúszhat egy […]

Habár a védőnőtől kapott táblázatban ott áll, hogy 1 éves kortól hajdinát is lehet/kell kóstolni, valószínűleg sosem ismertük volna meg ezt a növényt, ha a picurról nem derül ki, hogy gyümölcscukor- és tejérzékeny. A hajdina egyébként igen értékes vitaminforrás (B-vitaminok, E-vitamin), antidioxiáns hatású, vasat, káliumot, lecitint, tiamint is tartalmaz, de még sorolhatnánk (további infók). Hozzávalók: 200 gramm […]

Az egész úgy történt, hogy a picur abban az időszakában volt, amikor nem nagyon evett meg semmit, amit főztem neki, de minden érdekelte, amit én ettem. Megint küzdöttünk az ebéddel, amikor azt mondtam neki, na, jó, akkor nem eszel, nem muszáj, és kivettem az etetőszékből. Viszont anya már olyan éhes volt, hogy majdnem lefordult a […]

Azon gondolkoztunk, hogyan tudnánk a zöldségeket anélkül tésztába zárni, hogy tojást, élesztőt, sütőport stb. kellene használni, és jött a nagy ötlet: a gombóctészta. Az elnevezés a Nagyitól származik, nem tudom, hogy tényleg ez-e a becsületes neve, mindenesetre nem más, mint főtt krumpli, mogyorónyi vaj és liszt keveréke. Hozzávalók a tésztához: 100 gramm krumpli mogyorónyi vaj (Liga) […]

És végül megszületett a harmadik változat, mely állagra és kinézetre is tényleg tökéletes lett. Még a család édesszájú tagjai is jóízűen fogyasztották, igaz, hogy a nem fruktózmentes diétán lévőknek kínáltunk mellé egy kis baracklekvárt :) A torta alapja a zabpelyhes tortaalap maradt csak kétszeres mennyiségben. A torta alapjához: 200 gramm zabpehely annyi rizsital vagy zabital, […]

Ezt az ebédet is akkor kreáltam, mikor a picur a-zöldségeket-ki-a-tányérból-le-a-földre időszakában volt, és kellett valami olyan, ami egyben van :) Habár minden sütőben sült tésztás étel recept sajttal vagy tejszínnel operál, legelső alkalommal is ezek nélkül és parajjal  készítettem az ebédet, ami nagyon jó lett. De aztán felfedeztük a rízstejszínt, és onnan nem volt megállás […]

Miután sikerült kreálni egy olyan tortát, amelyben nem lehet gyümölcs, tej, cukor/édesítő, mesterséges anyagok stb., mégis készült egy második változat. A picurnak volt egy kis hasfájása ugyanis az érzékeny pocija miatt – lehet, hogy csak a mennyiség miatt (sokat evett belőle :) -, de inkább próbáltam egy még könnyebb verziót keresni. A második változat a zabpelyhes torta receptjének továbbgondolása. Hozzávalókat ld. a […]

A picur mintha érzékenyen reagálna a tojásra is, ugyanakkor a bölcsi miatt be kell vezetnünk végre a tízórait és az uzsonnát, de ő babapiskótát (ahogy javasolták) nem rágcsálhat a fő étkezések között, ezért keresnem kellett egy jó receptet. Az is inspirált, hogy húsvétkor szinte mindenki édességet fog enni körülötte, miért pont ő maradna ki, nem muszáj, hogy egy nasi egészségtelen legyen […]

A dietetikusunk szerint a tejmentes diéta első három hetében a legjobb, ha az ember maga készíti a pékárút, ezért elkezdtem kiflit és húsvéthoz közeledve kalácsot gyártani a picurnak. Az első ilyen próbálkozás volt ez a kalácskoszorú. Hozzávalók: 1,5 dl rizsital 2 ek nyírfacukor 1 tk szőlőcukor 25 g vaj/margarin (mentes) 1 mk só 250 g liszt 25 […]

Már régóta tartozom ezzel: szülinapi torta receptek. Mire kikísérleteztem a tökéletest, három verzió született. Az elsőnél még igyekeztem valami klasszikus piskótásat találni, így született az alábbi. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. A piskótához: 200 gramm liszt 80 gramm nyirfacukor 6 evőkanál étolaj 1 csapott teáskanál szódabikarbóna 1 csapott teáskanál sütőpor 1 vaniliarúd kikapart belseje 1 evőkanál 10%-os […]

Picurunk elkezdte bojkottálni a zöldségeket, ezért kellett kitalálnom vmit, ami magában tartalmazza a szükséges vitaminokat, és nem tudja kipiszkálni pl. a répa, cukkini halom alól a csirkét, hogy aztán csak azt egye ebédre :) Így találtamrá a kölesfasírtra. Közben pedig az is kiderült, hogy a köles egy szupergabona: tartalmaz B-vitaminokat, E-vitamint, káliumot, magnéziumot, vasat, foszfort, […]

Újfent elővettem a párolót, mivel annyival finomabb ízek varázsolódnak elő belőle. Összetevők: – 22 gramm répa (ez egy kisebb szál répa volt), – 112 gramm krumpli (ez két kisebb méretű krumpli volt), – 11 gramm karfiol (kb. 1 rózsafej), – 17 gramm zöldbab, – két szelet megpucolt csirkemell (mit mondjak, a picur imádja a párolt […]

Bátor voltam, és újra „emberi” ételt készítettem a porontynak :) Összetevők: 50 gramm csigatészta (durumtésztából), 45 gramm répa (ez nekem egy szál répa volt) egy picike sajt (mentes) A tésztát felraktam főni bő vízben, de nem raktam hozzá se olajat, se sót. (A picur így szokta meg és szereti.) A répát tisztítás után megfeleztem, a […]

Azt hiszem ugrottunk egyet a fruktózmentes diéta miatt. Mintha a pürék már annyira nem jönnének be az ízkavalkád miatt, és előtérbe kerültek a kézzelfogható dolgok. Pár hete már próbálkoztam azzal, hogy párolva adom a picurnak az ételt, és kisebb darabokban, nem összeturmixolva, de pont akkor lett beteg, és nem jött be ez a „lassú” evés […]

Egy újabb mix, hogy ne csak egyfélét egyen a picur, hátha ez is segít neki az ételt jobban feldolgozni. Összetevők (az értékek tisztítás után értendők): 70 gramm cukkini, 63 gramm répa, 68 gramm padlizsán és 40 gramm rizs A cukkinit és a répát megmosom, megpucolom és felkockázom, majd felteszem egy lábosban főni éppen annyi vízben, hogy […]

Hogy a picur ne mindig csak rízst és krumplit egyen köretnek, hanem a tészta darabosságát is szokja, ezért készítettem neki ebédre a következőt. Összetevők: 70 gramm cukkini, 66 gramm répa (tisztítás utáni mértékek), egy marék kagyló (durum)tészta (kb. 50 gramm, de nem ette meg a felét sem, felesleges volt ennyit csinálnom) A cukkinit és a […]

Mivel újfent felmerült, hogy csak zöldségfőziket eszik a picur, és egyelőre nem jöhet számításba a tejföl, tehát krumplival sűrítünk, vagyis túl sok krumplit eszik, így a nagy dolog is kicsit nehezebb, ezért kitaláltam, hogy az amúgyis kicsit puffasztó zöldborsóhoz rízst teszek. Összetevők: 104 gramm zöldborsó (pont így jött ki :) 50 gramm rizs A zöldborsót (mivel […]